Афанасий Марочное Светлое пастеризованное

История холдинга «Афанасий» уходит своими корнями глубоко в прошлое, когда в 1887 году австрийский подданный Эмиль Слатинский основал первое в Тверской губернии предприятие «Тверская Бавария». В январе 1973 года началось строительство нового предприятия по приготовлению традиционных напитков. Днём рождения современного завода «Афанасий» считается 1 апреля 1976 года, когда было образовано объединение, в которое вошли головное предприятие, старый Калининский и Ржевский пивзаводы. У истоков предприятия стоял Владислав Ларин, а в 1998 году его возглавил Максим Ларин, который начинал работать на заводе с рядовых должностей. И только после того, как полностью вник в процессы производства, занял кресло директора.

Сегодня Тверской холдинг «Афанасий» — это преуспевающее предприятие, которое идёт в ногу со временем, и, внедряя новые технологии, остаётся верным старинным традициям.

— На протяжении всей своей истории мы следуем «Баварскому закону о чистоте», он регламентирует процессы производства традиционных немецких напитков. Закон издан в Германии ещё в 1516 году, — рассказывает исполнительный директор Дмитрий Смирнов. — Согласно исходному тексту документа, при приготовлении должны использоваться только натуральные ингредиенты. В сваренном и разлитом в бочонки напитке не должно быть никаких генетически модифицированных организмов и искусственных добавок. На заводе происходит весь цикл производства, начиная от проращивания сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции. Так, выращенные в Тверской области зерновые продукты, необходимые для приготовления, промывают и помещают в специальные «грядки», по 80 тонн каждая. Здесь зерно увлажняется и сушится, после чего охлаждается, освобождается от ростков и направляется в силос элеватора на хранение. На каждом этапе производства продукция проходит жёсткий контроль качества. Так, помимо производственно-технической и микробиологической лабораторий, оборудованных по последнему слову техники, на каждом участке производства есть частично-оборудованная лаборатория, где проводятся необходимые анализы.

Практически всё оборудование на заводе новое: модернизация, стартовавшая в 90-е годы продолжается по сей день.
Холдинг «Афанасий» — это многопрофильное производство, и выпускает самую различную продукцию. Так, с начала 2000-х годов предприятие стало выпускать молоко, йодированную воду, морсы, кондитерские изделия, вяленую рыбу, мёд, соусы, горчицу. Речную вяленую рыбу, выпускаемую на заводе «Афанасий», выращивают также на собственном рыбохозяйстве в Весьегонске и вялят на заводской коптильне. Морскую закупают у надёжных поставщиков.